Menu Semainier du 27 mars 2014 de la Brasserie Le Belooga

26 Mar
26 mars 2014

Découvrez le semainier du 27 mars 2014, proposé par la Brasserie Le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au mercredi 02 avril 2014.

Gaspacho de Tomate Fraîche à l’Huile d’Olive Vierge,
Quelques Crevettes roses, Salade d’Herbes

Ou

Pâtés chaud Pantin, Sauce Périgourdine,
Bouquet de Salade frisée à L’huile de Noisette

Ou

Melon rafraîchi à la Menthe fraîche et Copeaux de Jambon cru de Serrano

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Filet de Mulet noir rôti, Crème d’Asperge verte,
Petits Légumes Printaniers, Écume de Lard fumé

Ou

Polenta fine comme une Paëlla et Calamar frit,
Émulsion de Pistil de Safran

Ou

Fricassée de Volaille fermière à la Basquaise,
Riz Thaï parfumé et sa Crème de Poivron doux

Ou

Faux Filet de Charolais rôti à la Broche, Sauce au Poivre vert de Madagascar,
Petites Pommes Nouvelles sautées au Beurre d’Etrez

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Vacherin minute et son Coulis de Fruits Rouges

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

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