Menu Semainier du 27 Novembre 2014 de la Brasserie le Belooga

26 Nov
26 novembre 2014

Découvrez le Semainier du 27 Novembre 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 3 Décembre 2014

Poireaux Vinaigrette, Émincé de Truffe de Bourgogne,
Bigorneaux cuits au Court Bouillon et Salade d’Herbes

Ou

Tarte au Boudin Noir et Pomme Reinette,
Bouquet de Salade d’Hiver à l’Huile de Noisette

Ou

Œuf de Poule poché, Aspic de Volaille de Bresse et Foie Gras de Canard,
Copeaux de Légumes, Quelques Ecrevisses en Salade

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Mignon de Veau rôti, Jus de Veau à la Crème d’Etrez,
Poêlée de Champignons des Bois, Pommes Cocotte

Ou

Couscous d’agneau à la Vanille et aux Myrtilles,
Gingembre confit et Légumes de Cuisson

Ou

Risotto de Pomme de Terre et Palourdes aux Parmesan et Persil plat,
Son Ecume de Roquette à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Pavé de Merlu en croûte de Chorizo,
Crème de Pois chiche et Pequillos aux Piment d’Espelette

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Crémeux Pralines et Poires sur son Sablé Breton Chocolat Mandarine

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E