Menu Semainier du 28 Août 2014 de la Brasserie le Belooga

28 Août
28 août 2014

Découvrez le Semainier du 28 Août 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 3 Septembre 2014

Salade de Pomme de Terre aux Fines Herbes et Echalotes
Hareng Fumé, Crème Fouettée à la Moutarde et Caviar de Harengs

Ou

Quiche aux Fruits de Mer
Salade d’Herbes aux Citrons Verts et Huile d’Olive Vierge

Ou

Velouté de Choux Fleur Glacé
Tartare de Crevettes Roses aux Fines Herbes et Curry de Madras

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Carré de Porc Fermier cuit à La Broche, Farci de Chorizo,
Ecume de Piment d’Espelette, Polenta crémeuse comme une Paëlla

Ou

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde « Fallot » et Estragon
Légumes du Jardin de Philippe

Ou

Dos de Saumon Rôti à la Plancha, Fondue de Poireaux
Ecrasé de Pomme de Terre, Jus de Carottes et Oranges

Ou

Gnocchis de Pomme de Terre au Parmesan,
Langue de Veau Sauce Piquante et Ecume de Roquette

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Velouté aux Poires de Chasselay et Mirabelles, Tuile Coco

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E