Menu Semainier du 28 Janvier 2016 de la Brasserie le Belooga

28 Jan
28 janvier 2016

Découvrez le Semainier du 28 Janvier 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 03 Février 2016

Velouté de potiron, Fricassée d’Escargots de Bourgogne aux fines Herbes
Espuma de Livèche

Ou

Tartare de Dorade au Curry et Huile d’Olive Vierge
Salade de Jeune Mesclun

Ou

Hure de Bœuf et Foie Gras en Gelée
Chantilly à la Moutarde de Meaux, Tuile Melba

****

Biscuit de Brochet au Coulis d’Ecrevisses, Tombée d’Epinard Frais
Riz Pilaf

Ou

Risotto Arborio au Parmesan Reggiano
Fricassée de Sot L’y Laisse aux Champignons, Ecume Parmesan

Ou

Pintade Fermière Rôtie à la Broche, Pommes Boulangères
Petits Légumes de Saison et Jus de Cuisson

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Brownies aux Noisettes Caramélisées et Noix de Pécan
Mousse légère au Chocolat Blond Dulcey, Marmelade Mangue et Banane

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.