Menu Semainier du 28 Juillet 2016 de la Brasserie le Belooga

28 Juil
28 juillet 2016

Découvrez le Semainier du 28 Juillet 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 03 Août 2016

Crème Froide de Choux Fleur, Tartare de Gambas à l’Huile Citrino,
Fines Herbes, Caviar de Hareng

Ou

Salade Caprèse, Tomate Cœur de Bœuf et Burrata,
Pistou de Cèleris et Basilic, Quelques Feuilles de Roquette

Ou

Gros Œuf Bio de plein Air, Fricassée de Champignons,
Mouillette au Beurre d’Etrez et Emulsion d’Ail Doux

****

Riz Sauté à l’Indienne, Brochette de Dinde aux Fruits,
Sauce Curry

Ou

Escalope de Veau Panée au Panko, Beurre de Câpres et Anchois,
Aubergines Confites à l’Huile d’Olive Vierge et Tomates Fraiches

Ou

Filet de Dorade Sauce Vierge, Ecrasé de Pommes de Terre,
Truffe d’Eté

****

Tarte Citron Meringué, Coulis de Fruits Rouges, Sorbet Fraise

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.