Menu Semainier du 28 Septembre 2017 de la Brasserie le Belooga

28 Sep
28 septembre 2017

Découvrez le Semainier du 28 Septembre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 04 Octobre 2017

Soupe de Courge à la Muscade, Fricassée de Champignons de Saison,
Et Petits Croûtons

Ou

Tempura d’Escargots, Velouté de Salade du Jardin à la Menthe Poivrée,
Quelques Feuilles de Pissenlits Jaunes

Ou

Ceviche de Dorade et Bar aux Agrumes, Huile d’Olive Vierge,
Fines Herbes, Vinaigre de Mangue

****

Sauté de Biche, Sauce Grand-Veneur, Purée de Céleri-Rave aux Pommes Vertes Granny,
Garniture Forestière

Ou

Dos de Saumon Rôti à la Plancha, Ecrasée de Choux Fleur
Au Caillé de Chèvre et Ciboulette

Ou

Risotto Arborio, Fricassée de Cèpes Bouchon aux Fines Herbes,
Copeaux de Parmesan et Magret de Canard Fumé

****

Assiette Déclinaison aux 3 Chocolats composée de sa Mousse Chocolat Noir,
Panna cotta Chocolat Blanc, Glace Chocolat au Lait

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.