Menu Semainier du 29 Janvier de la Brasserie le Belooga

28 Jan
28 janvier 2015

Découvrez le Semainier du 29 Janvier 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 4 Février 2015

Cappuccino d’Ecrevisses à la Fine Champagne,
Fricassée de Sot l’y Laisse

Ou

Royale de Fenouil parfumée à la Badiane,
Sushi de Haddock, Mikado de Radis

Ou

Mousseline d’Œufs brouillés aux Cèpes et Cuisses de Grenouilles,
Ecume de Persil Plat

********

Mafaldine Sauce Arrabiata, Poulpes et Moules,
Quelques Copeaux de Parmesan

Ou

Épaule d’Agneau confite aux Épices, en Pastilla,
Couscous au Gingembre et Coriandre fraîche concassée

Ou

Carré de Porc fermier rôtie à la Broche,
Jus au Romarin, Pommes Tir Bouchon, Champignons de Paris et Oignons Grelots

Ou

Bouillabaisse de Poissons de nos Côtes,
Rouille au Safran et Quenelle de Brandade à l’Huile d’Olive Vierge

********

Eclair aux Marrons,
Gelée Whisky, Crème Anglaise au Chocolat

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E