Menu Semainier du 29 Juin 2017 de la Brasserie le Belooga

29 Juin
29 juin 2017

Découvrez le Semainier du 29 Juin 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 05 Juillet 2017

Consommé de Crustacés en Gelée, Velouté Dubarry,
Et Tourteaux Crémeux au Poivre Sansho

Ou

Carpaccio de Bœuf à l’Huile d’Olive Vierge, Poivre Cubèbe de Guinée,
Copeaux de Parmesan et Petites pousses de Shiso Cress

Ou

Pizza Boulangère, Tomates Fraîches, Olives Taggiasca et Filet d’Anchois du Pays Basque,
le Tout Cuit sur une Pâte à Pain à l’Huile d’Olive et Graines de Fenouil, Quelques Feuilles de Roquette

****

Pavé de Lieu Jaune de Saint Guénolé,
Piperade de Légumes et Coulis de Pequillos

Ou

Tendron de Veau Confit à la Tomate Fraîche et Zestes d’Oranges,
Penné au Pistou de Céleri et Basilic

Ou

Escalope de Dindonneau Pannée Viennoise,
Polenta Fine au Cresson de Fontaine, Jus de Veau au Romarin

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Tranche d’Ananas Rôtie au Miel Flambé au Rhum Brun,
Mousseline Passion, Glace Rhum Raisin

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.