Menu Semainier du 29 Mars 2018 de la Brasserie le Belooga

29 Mar
29 mars 2018

Découvrez le Semainier du 29 Mars 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 04 Avril 2018

Gougère Printanière, Pousses de Jeunes Salades, Petits Légumes
Copeaux de Jambon Ibérique Bellota Bellota
Vinaigrette à l’Huile de Noisette

Ou

Crème d’Asperges au bouillon de Poule
Saumon Fumé Par nos Soins
Caviar de Harengs, Petits Croûtons

Ou

Œuf au plat au Lard Fermier, Crème de Cèpes
Rillons de Jeune Bovin aux Fèves des Marais

****

Gigot d’Agneau de Lait, Mini Ratatouille de Légumes
Pommes Anna, Bonbon de Tomates Confites à l’ail Doux et Champignons
Jus d’Agneau au Romarin

Ou

Risotto Vénéré aux pointes d’Asperges Vertes
Poêlée de grosses Gambas, Jus de Tête

Ou

Filet de Dorade Grise,
Barigoule d’Artichaut Violet à l’Huile d’Olive Vierge
Tomates Confites et Basilic

****

Coque Chocolat Blanc, Mousse Pistache et compotée de Fraise,
Framboises Fraîches

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €