Menu Semainier du 3 Décembre 2015 de la Brasserie le Belooga

02 Déc
2 décembre 2015

Découvrez le Semainier du 3 Décembre 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 9 Décembre 2015

Soupe de Moules Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel
Pistils de Safran

Ou

Mousseline de Cèleri et Granny Smith aux Senteurs de Truffe
Comme une Carbonara, Jus Brun à la Truffe de Bourgogne

Ou

Terrine de Foie de Volaille Maison, Confiture d’Oignons au Cassis et Beaujolais Bouquet de Salade Hivernale

****

Civet de Biche Sauce Grand Veneur, Garniture de Chasse
Quelques Légumes oubliés

Ou

Riz Sauté Thaï et Steak de Thon Rouge dans son Consommé de Crustacé
Gingembre et Citronnelle

Ou

Risotto Arborio au Parmesan Reggiano, Poêlée de Chipirons et Gambas
Emulsion de Roquette

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Carpaccio de Kaki persimon, Glace Vanille Pécan
Sauce Caramel

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.