Menu Semainier du 3 Mars 2016 de la Brasserie le Belooga

03 Mar
3 mars 2016

Découvrez le Semainier du 3 Mars 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au 9 Mars 2016

Gougères au Beaufort sauce Soubise, Duxelles de Champignons,
Petits dés de Jambon et Bouquet de Salades à l’Huile de Noisettes

Ou

Fine Bavaroise de Langues d’Oursin Violet en Coque,
Emulsion d’Algues, Bouquet de Salade d’Herbes à l’Huile Citrino

Ou

Royale de Foie gras de Canard sauce Périgueux, Ecume de Truffes Noires,
Mousseline de Topinambour

****

Moussaka Maison aux Tomates Fraîches, Caviar d’Aubergines,
Ecume de Roquette

Ou

Goujonnette de Sole de nos Côtes, Purée d’Artichauts, Barigoule de Poivrade,
Le Tout Cuisiné à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Tajine de Poulet Fermier au Citron Confit,
Semoule de Couscous aux Raisins de Corinthe et Légumes du Soleil

****

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, Assortiment de Fruits Rouges,
Tuile Au Carambar

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.