Menu Semainier du 3 Septembre 2015 de la Brasserie le Belooga

03 Sep
3 septembre 2015

Découvrez le Semainier du 3 Septembre 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 9 Septembre 2015

Pissaladière aux Oignons doux des Cévennes
Olives Taggiasca et filets d’Anchois Monégasque

Ou

Crème froide de Chou-fleur, Rillette de Hareng fumé
Crevette grise et Œuf de Saumon

Ou

Œuf Meurette comme en Bourgogne, Lardons, Champignons,
Oignons glacés, Croûtons frottés à l’Ail doux et sa Salade d’Herbes

****

Pavé de Merlu rôti sur sa peau, Sauce à l’Encre et Pommes fondantes
Façon boulangère, écume Coquillage

Ou

Jambon de Porc fermier braisé aux Herbes
Sauce madère, Gratin dauphinois et petits Légumes

Ou

Spaghetti à l’Encre de Seiche à la Vongolé, Coques, Palourdes
Huile d’Olive et Piment Bec d’oiseau comme à Venise

Ou

Tendrons de Veau cuisinés à la Tomate comme un Osso Bucco
Et son Risotto au Safran

****

Gratiné mi-Figue mi-Raisin parfumé au Rhum

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.