Menu Semainier du 30 Novembre 2017 de la Brasserie le Belooga

30 Nov
30 novembre 2017

Découvrez le Semainier du 30 Novembre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 06 Décembre 2017

Tartare de Dorade à l’Huile d’Olive Vierge et Curry Jaune,
Pain Feuilleté au Gros Sel

Ou

Pithiviers de Lièvre et Foie Gras de Canard, Sauce Poivrade,
Bouquet de Salade d’Hivers à l’Huile de Noisette

Ou

Crème de Potimarron, Fricassée de Sot l’y Laisse et de Cèpes,
Écume de Châtaigne

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Choucroute de Charcuterie Traditionnelle, Jarret de Porc,
Poitrine Fumée, Saucisse de Montbéliard et Saucisse de Francfort,
Pomme Vapeur

Ou

Pintade Fermière Rôtie à la Broche, Gratin de Cardons,
à la Moelle de Bœuf, Pommes Grenailles Sautées au Beurre d’Etrez

Ou

Saumon Rôti, Jus de Carottes au Gingembre,
Moutarde de Meaux, Mousseline de Carottes, Endives Braisées à l’Orange

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Lingot à la Crème de Nougat sur son Financier Pistache,
Coulis et Sorbet Framboise

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E