Menu Semainier du 31 Août 2017 de la Brasserie le Belooga

31 Août
31 août 2017

Découvrez le Semainier du 31 Août 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 06 Septembre 2017

Espuma d’Œufs Brouillés aux Langues d’Oursin, Mouillette de Pain de Mie,
Quelques Mini Pousse de Verdure

Ou

Aspic de Lapereau, Chantilly à la Moutarde de Meaux
Crème de Céleri et Granny Smith

Ou

Saumon Fumé par nos soins au Bois de Hêtre, Crème de Raifort
Pain de Campagne Grillé

****

Jambonneau de Cochon Fermier Laqué
Sauce Yakitori Légumes Sautés au Wok

Ou

Ravioles de Champignons à la Ricotta,
Crème de Champignons à l’Huile d’Olive et Ecume de Roquette

Ou

Tronçon de Saumonette, Sauce Dugléré Riz Pilaf
Quelques Moules de Bouchot et Crevettes Grises

****

Crémeux au Calvados, Brunoise de Pommes Rôties,
Raisin Blanc Frais et son Sorbet Pomme Verte

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.