Menu Semainier du 31 Mars 2016 de la Brasserie le Belooga

31 Mar
31 mars 2016

Découvrez le Semainier du 31 Mars 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 6 Avril 2016

Tartare de Saumon aux Fines Herbes,
Quelques Pointes d’Asperges Vertes

Ou

Saucisson Brioché Maison, Sauce Porto,
Bouquet de Salades à l’Huile de Noisette

Ou

Velouté de Courgettes à la Broussse et Huile d’Olives Vierge
Pain Fusette à la Tomate et Jambon Bellota Bellota

****

Paëlla de Fruits de Mer et Volaille Fermière,
Chorizo et Ecume de Safran

Ou

Epaule d’Agneau Confite en Pastilla,
Petits Farcis Niçois, Jus de Thym

Ou

Dos de Cabillaud vapeur, Pequillos Farcis de Brandade,
Purée de Fenouil et son Emulsion d’Algue

****

Traditionnelle Framboisier, Crème Mousseline à la Vanille Bourbon,
Coulis de Fruits Rouge et Glace Vanille

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €