Menu Semainier du 4 Décembre 2014 de la Brasserie le Belooga

03 Déc
3 décembre 2014

Découvrez le Semainier du 4 Décembre 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 10 Décembre 2014

Œuf Cocotte aux Champignons des Bois,
Crème légère de Châtaigne et Chantilly de Foie Gras de Canard

Ou

Sabodet brioché, Salade de Pissenlit Vert,
Sauce au Vin de Brouilly

Ou

Bisque de Crustacés, Rouille, Petits Croûtons,
Comme dans le midi

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Lard Paysan braisé en Cocotte,
Et Légumes oubliés mijotés et Purée de Cèleris

Ou

Choucroute au Champagne, Filet de Haddock,
Dos de Saumon, Grosses Moules et Pétoncles,
Sauce Champagne

Ou

Volaille de 100 Jours rôtie à la Broche,
Fetuccini Carbonara, Jus de Rôti aux Herbes et Ecume de Roquette

Ou

La Polenta Fine comme une Paëlla, Gambas rôties et Chipirons,
Jambon Ibérique, Lomo et Chorizo Bellotta Bellotta et son Ecume de Safran

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Panna cotta Chocolat Lait Caramel et sa Compotée Mangue Banane

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E