Menu Semainier du 5 Juin 2014 de la Brasserie le Belooga

04 Juin
4 juin 2014

Découvrez le Semainier du 5 Juin 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au mercredi 11 Juin 2014.

Soupe de Melon Charentais Rafraîchi à la Menthe Poivrée,
Copeaux de Jambon Serrano.

Ou

Velouté Glacé de Haricots Coco au Vinaigre de Xeres,
Tartare de Crevettes Roses Marinées à l’huile d’Olive Vierge.

Ou

Carpaccio de Bœuf Marinade à la Truffe d’été et Céleris Branche,
Bouquet de Roquette et Copeaux de Parmesan.

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Volaille Fermière Rôtie à la Broche, Jus au Thym Frais,
Quelques Pommes Grenailles, Haricots Vert au Beurre.

Ou

Vol au Vent de Ris d’Agneau à la Crème d’Etrez,
Champignons de Saison Fèves et Petits légumes du Jardin.

Ou

Risotto Arborio au Safran et Courgette, Poêlée de Chipirons,
Ecume de Poivron doux et Fines tranches de Lomo.

Ou

Filet de Lieu Noir servi en Aïoli Légumes Cuits à la Vapeur
Et quelques Bulots Cuits à la nage.

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Abricot Poché à la Badiane et Fenouil, Sorbet Abricot.

 

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €