Menu Semainier du 6 Novembre 2014 de la Brasserie le Belooga

05 Nov
5 novembre 2014

Découvrez le Semainier du 18 Novembre 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 12 Novembre 2014

Salade Maraîchère au Vinaigre de Vin Vieux,
Ficelle Picarde au Jambon à l’Os Maison, Sauce Soubise au Vieux Comté

Ou

Piquillos farcis de son Chèvre Frais du Mâconnais, aux fines Herbes,
Gelée de Concombre à la Marjolaine

Ou

Millefeuille de Boudin Blanc aux Morilles,
Embeurrée de Choux Rouges confits à la Graisse de Canard,
Jus de Champignons des Bois au Porto

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Civet de Sanglier Sauce Poivrade, Purée de Céleri au Granny Smith,
Pomme aux Airelles, Spaetzle Maison

Ou

Spaghettis à l’Encre de Seiche,
Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel
Aux Pistils de Safran

Ou

Longe de Veau de Corrèze piquée à la Citronnelle,
Jus de Gingembre, Mousseline de Carottes, Riz sauté au Wok

Ou

Tajine de Rascasse, Marmelade de Dattes aux Citrons confits,
Couscous aux Fruits Secs, Bouillon Razel-hanout

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Finger Chocolat Réglisse rafraîchi au Crémeux Yuzu, Glace Chocolat

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E