Menu Semainier du 7 Mai 2015 de la Brasserie le Belooga

06 Mai
6 mai 2015

Découvrez le Semainier du 7 Mai 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 13 Mai 2015

Quiche aux Fruits de Mer
Et Salade d’Herbes à l’Huile d’Olive Vierge, Sauce Safranée

Ou
Salade de Pomme de Terre aux Fines Herbes et Échalotes,
Harengs Fumés, Crème Fouettée à la Moutarde et Caviar de harengs

Ou
Royale de Fenouil Parfumée à la Badiane,
Sushi de Haddocks, Mikado de Radis

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Quasi de Veau Rôti à la Broche, Jus de Veau à la Citronnelle et Gingembre
Gratin de Macaronis à la Crème d’Etrez, Tempura d’Herbes Fraîches

Ou
Linguines Vongolé, Comme au bord du Grand Canal,
Ecume de Coquillages

Ou
Fricassée de Cuisses de Volaille, Sauce Porto et Foie Gras
Riz Pilaf, Brunoise Carottes et Courgettes

Ou
Filet de Lieu Jaune à la Plancha sur sa Peau,
Ecrasé de Pomme de Terre aux Algues, Emulsion Coquillages

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Panna cotta Basilic sur son Sablé et Pamplemousse Rose Rôti

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E