Menu Semainier du 9 Juillet 2015 de la Brasserie le Belooga

08 Juil
8 juillet 2015

Découvrez le Semainier du 9 Juillet 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 15 Juillet 2015

Crème froide de Petits Pois à la Menthe fraîche,
Brebis frais comme une Cervelle de Canut

Ou

Crème de Belle de Fontenay, Royale de Moelle,
Jus de Bœuf au Brouilly et Salade d’Herbes

Ou

Consommé de Homard en Gelée, Quelques Coquillages,
Sauce Homardine, Chantilly aux Algues

****

Riz Cantonnais au Curry Vert et Lait de Coco,
Lamelles d’Encornets à la Plancha

Ou

Gigot d’Agneau rôti à la Broche, Jus au Thym frais,
Pommes Boulangères, Tomates Grappes rôties à l’Huile d’Olive Vierge,
Haricots Verts au Beurre

Ou

Filet de Lieu Jaune cuit sur sa Peau,
Ecrasée de Pommes de Terre Ratte et Jus de Coquillage au Vert

Ou

Sauté de Veau Marengo, Pommes Fondantes,
Ecume Basilic frais

****

Entremet Abricot avec son Pain de Gênes et Coulis gélifié Framboise,
Sorbet Abricot de la Vallée du Rhône

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E