Plus que quelques jours pour découvrir le menu de la semaine !

30 Jan
30 janvier 2013

 

Cette semaine, bravez les frimas de l’hiver avec le menu chaleureux et gourmand concocté par le Chef! Au déjeuner comme au diner, profitez du meilleur des produits de saison, dans une mise en scène contemporaine de la brasserie Belooga.

Créatif, le Chef puise son inspiration dans les saveurs d’ici et d’ailleurs, et vous propose un menu varié en trois temps. Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Pourquoi ne pas commencer par une Soupe Pistou et sa Tartine de Chèvre chaud ? Ou par un Vitello Tonnato en gremolata, Mesclun et copeaux de Parmesan Régiano ? Quant aux amateurs de saveurs d’antan, ils n’hésiteront pas deux secondes devant la Fricassée d’écrevisses et ailerons de volaille, Velouté de châtaigne à la fine Champagne.

Le Chef vous invite au voyage : franchissez les Alpes avec des Linguini Ai Ricci aux Oursins, seiche rôtie au Piment et pousse de Roquette, ou partez en Asie avec un Magret de Canard laqué au Poivre de Pondichéry, wok de légumes à la mangue. Aimant également revisiter les plats traditionnels français, le chef vous livre sa version de Charolais en garde à vue façon Bœuf Carotte, et vous emmène faire une promenade du côté des Bords de Saône avec un Retour de Pêche cuisiné en une Pochouse.

Chandeleur oblige, vous goûterez bien quelques Crêpes Suzette ?

Retrouvez toutes les suggestions du chef (par ici !), en réservant votre table au + 33 (0) 4 37 55 28 28

 

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