Saveurs d’automne à la Brasserie Le Belooga !

16 Oct
16 octobre 2013

La semaine dernière nous vous proposions un menu aux saveurs d’ici et d’ailleurs : cette semaine nous vous invitons à découvrir le nouveau menu d’automne de la Brasserie Le Belooga ! Nos chefs étoilés Guy Lassausaie et Hervé Raphanel vous réservent des mets de saison savoureux …

Venez-vous attabler au Belooga, pour un déjeuner de famille ou d’affaires, un dîner gastronomique, seul ou accompagné, jusqu’au mercredi 23 octobre.

Pour vous mettre en appétit, nous vous dévoilons quelques-uns des succulents plats préparés par notre Chef cuisinier Aurélien Mérot

En entrée, savourez notre Marbre de Perdreaux cuit dans sa crêpe, Salade d’Automne et Figues Fraîches rôtis aux Amandes ou pour plus de douceur choisissez notre Cappuccino de Champignons des bois, Écume de Foie gras de Canard et nem Beaujolais.

Du côté des plats, faites-vous plaisir avec notre Civet de cerf Sauce grand Veneur, Purée de Céleris, Champignons des sous-bois à l’huile de Noisette et poêlée de Spätzle ou le délicieux Dos de Cabillaud Meunière Émulsion de Citron Fricassée de Pommes Lyonnaises aux coques.

En dessert, succombez au Petit Beurre de Mémé, Crème Anglaise Whisky Noisette !

Découvrez l’intégralité du menu de cette nouvelle semaine gourmande.

 

Tags :, ,