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Menu Semainier du 17 au 23 Juillet à la Brasserie Le Belooga

17 Juil
17 juillet 2014

Découvrez le Semainier du Jeudi 17 Juillet 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 23 Juillet 2014

Terrine de Canard au Foie Gras, Bouquet de Salade à l’Huile de Noisette,
Confiture d’Oignons Rouges au Vin du Beaujolais

Ou

Soupe Froide de Courgettes au Fromage de Chèvre et au Basilic,
Allumettes au Piment d’Espelette

Ou

Quiche aux Fruits de Mer et Salade d’Herbes au Citron Vert,
Et Huile d’Olive Vierge

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Cuisse de Lapin à la Moutarde de Noix, Pomme Grenaille,
Carottes et Tomates Grappes confites à la Fleur de Sel

Ou

Faux Filet Charolais rôti à la Broche, Vin de Brouilly, Fine Purée de Petits Pois,
Oignons Nouveaux et Pomme Anna

Ou

Tronçon de Saumonette, Crème de Homard à l’Estragon,
Tombée d’Epinard Frais, Quelques Pommes Rattes

Ou

Linguines au Pesto, Couteaux Farcis au Coquillage,
Copeaux de Parmesan, Emulsion Safran

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Framboisine Glacée, Coulis de Fruits Rouges,
Quelques Meringues

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E

Nouveau menu de saison à la Brasserie Le Belooga

17 Mai
17 mai 2013

Cette semaine encore place aux saveurs ensoleillées, avec une nouvelle carte qui fait la part belle aux produits de saison.

Au programme de ce menu haut en goûts et en couleurs, des entrées au doux parfum d’été.

En entrée, craquez pour le Clafoutis de Tomates Cerise, Jambon Ibérique, Mini Mozza, Pistou de Céléri et Roquette à l’Huile d’Olive Vierge, ou bien pour le Céviche de Poulpe et Gambas aux Agrumes Guacamole au Poivre de Sancho ou encore pour le Cannelloni de Chèvre Frais aux Fines Herbes Roulées dans une Feuille d’Aubergine Concassé de Tomates Fraîches aux Piments d’Espelette, Feuilleté de Parmesan.

Pour continuer, laissez-vous séduire par les parfums de printemps des plats imaginés par nos Chefs Hervé Raphanel et Guy Lassausaie. Lire la suite →

Un nouveau menu créé à la Brasserie Le Belooga !

08 Mai
8 mai 2013

Place aux beaux jours et aux saveurs de saison avec le nouveau menu de la Brasserie Le Belooga. Créative, colorée, moderne, cette nouvelle carte vous séduira à coup sûr. Alors pourquoi ne pas réserver votre table, au déjeuner comme au dîner, à la Brasserie le Belooga, en plein centre-ville de Villefranche sur Saône ? Lire la suite →