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Portrait d\’Aurélien Mérot, Chef de cuisine de la Brasserie le Belooga.

25 Avr
25 avril 2013

Découvrez cette semaine le portrait d\’Aurélien Mérot, Chef de cuisine de la Brasserie le Belooga.

Parlez-nous de votre parcours. Comment êtes-vous arrivé à la Brasserie Le Belooga ?

J’ai effectué 4 années d’école hôtelière au lycée Brillat Savarin à Bellegarde sur Valserine, suivies de stages au casino de Divonne (sous les ordres du Chef Jean Marc DELACOUR, MOF), au Saint Laurent et au restaurant Georges blanc à Vonnas ( Chef Bruno OGER) Lire la suite →

Découvrez Claire Jean-Xavier, gouvernante de l\’Hôtel Ici et Là

12 Avr
12 avril 2013

Parlez-nous du métier de gouvernante ? Quelles sont vos missions principales ?

La Gouvernante est avant tout une maîtresse de maison. Je suis donc là pour veiller au bon fonctionnement du service des différents étages de l’hôtel. Outre le fait de contrôler le travail des femmes de chambres, c’est-à-dire le nettoyage des chambres, je veille à l’entretien des parties communes de l’hôtel (couloirs, vestiaires du personnel, réception, bureaux…). Je gère également les stocks de produits d’entretien et les produits pour la cuisine, le service blanchisserie des étages et de la restauration ainsi que les plannings. Lire la suite →