Tag Archive for: semainier

Menu Semainier du 19 Février 2015 de la Brasserie le Belooga

20 Fév
20 février 2015

Découvrez le Semainier du 19 Février 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 25 Février 2015

Royale de Foie Gras de Canard,
Crème de Lentilles et Ecume de Lard fumé

Ou

Gaspacho de Fromage frais de Brebis au Concombre et Menthe fraîche
Tartare de Crevettes et Pequillos à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Carpaccio de Boeuf Thonatello, Bouquet de Roquette
Et Copeaux de Parmesan

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Blanquette de Veau à la Crème d’Etrez, Oignons Blanc glacés,
Petits champignons, Riz Pilaf aux Petits Légumes

Ou

Soupe de Poissons de Roche, Filet de Lieu Jaune poché comme une Bouillabaisse
Petits Légumes du Sud, Rouille au Safran

Ou

Lasagne Bolognaise de Gambas à la Citronnelle, Epinards aux Beurre,
Espuma de Parmesan

Ou

Suprême de Volaille fermière en Ballottine, Jus Brun au Citron et Basilic,
Pomme Anna, Petits Légumes du Marché, Mousseline de Carottes Gingembre

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Tarte Normande et sa Crème Chiboust,
Glace à la Confiture de Lait

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E

Menu Semainier du 24 avril 2014 de la Brasserie Le Belooga

23 Avr
23 avril 2014

Découvrez le Semainier du 24 avril 2014, proposé par la Brasserie Le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au mercredi 30 avril 2014

Quiche aux Asperges Vertes et Escargots de Bourgogne,
Salade de Légumes croquants à l’Huile de Noisettes
 
Ou
 
Compotée de Lapereaux et Amandes en Gelée,
Crème de Petits Pois rafraichie à la Mélisse
 
Ou
 
Cannelloni de Saumon fumé farci au Crabe sur une Gelée de Pamplemousse,
Caviar de Hareng et Salade d’Herbes
 
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Fricassée de Volaille fermière au Curry Vert,
Riz sauté Thaï aux Cacahuètes
 
Ou

Linguine en Carbonara, Pousses de Jeunes Epinards,
Ecume de Parmesan et Poitrine confite

Ou

Selle d’Agneau farcie cuite à la Broche,
Grenaille et Poivrade sautée au Beurre d’Etrez
et Compotée d’Oignons à la Fleur de Thym

Ou

Tataki de Thon au Sésame, Nouilles et Légumes sautés au Wok,
Consommé de Crustacé

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Coque Chocolat Fraises Romanoff et Coulis de Fruits Rouges

 

Formule Prémices (Entrée et plat) 24 €

Formule Délices (Plat et dessert) 24 €

Formule Complices (Entrée, plat et dessert) 29 €

Découvrez le 1er semainier de l’année 2014 !

02 Jan
2 janvier 2014

Nous avons le plaisir de vous dévoiler le premier semainier de l’année 2014 ! Encore plus gourmand, il saura séduire petits et grands : venez le découvrir au déjeuner comme au dîner ! Lire la suite →