Une semaine de Pâques gourmande et créative !

27 Mar
27 mars 2013

A l’approche des fêtes de Pâques, l’équipe de la brasserie Le Belooga vous a préparé un menu de saison aux accents de printemps, parfaitement adapté à cette semaine qui s’annonce déjà gourmande !

Que diriez-vous pour commencer votre repas d’une fine et délicate Gelée de Crustacés, chair de Tourteaux, Crème Dubarry et sommités de choux fleur violet ? Pour continuer, nos chefs ont mis à l’honneur le produit phare de ces instants festifs : savourez notre Chevreau Pascal Rôti à la Broche, jus de Romarin, juteux et tendre à souhait, accompagnés de légumes confits, de pommes de terres, d’artichauts et tomates dans un beurre au Piment d’Espelette. Les amateurs de légèreté seront eux séduits par notre Risotto Arborio aux Petits pois à la Menthe et au Pamplemousse et ses quelques langoustines à manger du bout des doigts, écume de poitrine fumée. Découvrez la Conversation « Fraise-rhubarbe », dernière création de notre Chef Pâtissier : comme vous le constaterez, les saveurs acidulées de la rhubarbe se marient particulièrement bien à la douceur de la fraise et au parfum capiteux de la vanille Bourbon.

Consultez l\’intégralité de ce nouveau menu, disponible du 28 mars au 3 avril 2013.
La Brasserie Belooga, en plein de cœur de Villefranche sur Saône, vous accueille du midi au soir.
Réservation : +33 (0)4 37 55 28 28

Photo non contractuelle

 

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